Nu har jag äntligen hunnit kolla runt mer ordentligt bland de andra matbloggarna som hamnade på Matbloggs-juryns lista och som tävlar om Matbloggspriset 2009; vilken matlagningskunskap, vilken passion!
En rörde mig till tårar – på riktigt alltså. Jag stod här i förmiddags i vardagsrummet och tittade ut över Lamma och havet och hade precis läst Gittos mat och inlägget om ”Drömmen om mexicanagrytans död”. Hon skriver, ”När man delar ut matlådor i hemtjänsten går det inte att bli annat än rent beklämd. Varje gång man öppnar en av de plastade förpackningarna luktar det murken smakförstärkare och deppigt skolkök. Jag har talat med så många äldre om mat eftersom det är i princip det enda jag kan tala verkligt otvunget om. Jag lyssnar på vad de saknar från barndomen och vad de längtar efter: fläskpannkaka med rårörda lingon, sillbullar, rullsylta, kroppkakor, fläsklägg med riktigt rotmos, riktiga köttbullar och S.O.S. Sådant serveras aldrig. Min stora dröm är att starta ett arbeta i ett (tro mig, jag har inte ens en kvarts entreprenör i mig!!) företag som levererar riktigt bra mat till äldre. I både hel- och halvportioner: för de som är hungriga och de som inte orkar lika mycket, men ändå vill äta gott”.
Jag började gråta. Kanske berodde det på musiken i bakgrunden (smäktande kinesisk) plus att det håller på att bli fullmåne och då blir jag mottaglig men mest av allt trillade tårarna för att det känns så ruttet; situationen med maten för äldre och yngre i Sverige. Heja Gitto! Snälla förverkiga din vision för jag tänker så här; Sveriges regering satsar just nu miljoner på att bli Europas matnation och det projektet är ju helt fantastiskt, åh vad Sverige vill bli EU:s matland. Men kan man bli EU:s matland och samtidigt servera sån mat som Gitto beskriver till Sveriges äldre?
För det första måste det kännas genant att behöva knacka eller ringa på hos en människa och komma med ”förpackningar som det luktar murken smakförstärkare om” och för det andra är det som om Sverige, eller rättare sagt de som bestämmer om att sån mat ska serveras till Sveriges äldre, meddelar; ”hej gamling, att du kämpat på under alla dina yrkesverksamma år för att bygga upp landet Sverige betyder inte ett skit. Att du gick upp varje morgon, och for till jobbet, att du tog hand om barn och hushåll och kanske även släkt och vänner och grannar, att du gjorde det bästa du kunde för att vara en god medborgare, att du betalade skatt, det är inte värt någonting längre. Därför utfodrar vi dig som om du vore ingenting. Du kan gott sitta där ensam och dagdrömma om rullsylta och kroppkakor men det kan du glömma för du ska ha mexicanagrytan och så är det med den saken och sen kan du dö”. Det är vad den maten meddelar tycker jag.
Ska ett land som Sverige servera sån mat till sina äldre och yngre och samtidigt aspirera på att bli EU:s matnation? Den matkultur Sverige ska visa för EU skapades och praktiserades ju av de som nu blivit äldre. Sverige har verkligen mat och gastronomisk talang att visa resten av världen, både på restauranger, i företag och i hemmen, men om jag ska ta ställning till ett lands matkultur och bestämma mig för om den känns viktig och intressant då tittar jag också på den maten det landet ger sina unga och gamla. Jag tittar inte bara på en välmående klick i samhället som har råd att äta bra.
Jag tror kanske inte jag vill bli gammal och dö i Sverige. Är det fräckt att säga så? Ni finner mig 100 år gammal, eller 80 i alla fall, med en kall öl på Lamma. Jag hoppas jag slipper grytan och istället får titta ut över det glittrande havet och somna i en stol och kanske bli skickad hem på flyg i en urna, en sista flygning, eller kanske begravd i en fabrik i Hongkong på höjden som en bra vinbutelj, men jag äter fan inte mexicanagrytan efter allt jag gått igenom i livet! Gitto, tack för din blogg; snälla jobba för att förverkliga din vision. Om jag kan hjälper jag gärna till!
Maten till unga och äldre är vad jag förstår väldigt olika i Sveriges alla kommuner. I Borgholms kommun på Öland till exempel har jag fattat att det lagas kroppkakor från grunden på servicehem – på sina håll i alla fall. Jag får höra om hur de snackar och umgås i köket. Alla lägger sig i hur kroppkakor egentligen ska göras och alla gör lite olika, på sitt vis, och alla tar plats med sina idéer. Det är väl mer så det ska vara att bli gammal? Och vill man inte sitta med och chatta i köket utan istället vill vara själv på rummet kanske med en bok eller med sina minnen så kan man åtminstone få riktig mat. Man ska inte vara gammal med nån äcklig gryta eller grå bit fisk och södervärmd potatis på grund av nåt stelt avtal som kommunen följer slaviskt. Regler är till för att ifrågasättas sa professor Randy Pausch innan han dog alldeles för ung förra året.
I Hongkong sitter äldre med sina tidningar, sitt te och sina dim sum från klockan 8 på morgonen, tillsammans på tehus. Där snackar de och umgås och låter timmarna gå, frukost blir lunch blir eftermiddag. Hur det fungerar med maten på Hongkongs ålderdomshem eller servicehus eller ”serviced apartments” vet jag inte. Många bor hemma med hemhjälp och ja, jo det är för det mesta Filipinskor och Indonesiskor som är anställda i Hongkongkinesernas hem för att ta med dem på promenad och laga (hemlagad) mat och så behöver Sverige inte ha det. Men att få käk levererat hem på det vis som Gitto beskriver; och äta gammal och solo, är det nåt att vara stolt över? Ah, jag måste ta paus och djupandas, det är så fel.
Sen var jag på Kryddburken och himmel vad den köttfärslimpan med brysselkål, kokt potatis, sås och morötter såg god ut! Jag kan knappt sluta titta. Lyckliga den familjen som får äta så gott, nästan varenda dag verkar det som. Tack för en fantastisk blogg, så glad att få följa med i den! Och de andra bloggarna är underbara de med; jag är stolt att vara nominerad i det här sammanhanget och tack juryn att ni presenterar så många nya intressanta personer att upptäcka i MatSverige!
Ibland läser jag om duktiga och driftiga människor i Sverige som håller på och bakar och ordnar med kafferep. En gång, minns inte i vilket sammanhang, var det en person som beskrev ”problemet” med hur man äter upp allt som bakas. Det var en person som älskade att baka och fika men som alltså fick en massa över eftersom hennes väninnor också bakade en massa. De samlades allihop och bjöd varandra. Men det blev över. Ingen hade speciellt stor lust att fylla frysen.
Väldigt få orkar äta sju sorters kakor, jättemuffins, bullar, tårtbitar, handgjort chokladgodis och allt vad det var under loppet av en kafferepssamling så ja, vad gör man? Tänk om de som bakar och får en massa över kan ge en påse nybakat till en människa på gatan eller en som tvingas äta mexicanagrytan – en som inte har det så bra som du. Fatta att du skapar en kort stunds äkta lycka i så fall! Det är inte svårt, det är inte pinsamt, man är inte konstig om man gör så. Man är snäll och påhittig – det behöver den här världen. Vi har en kvinna här på universitetet som låter som Mimmi Pigg och nu börjar jag låta som Karl-Bertil Jonsson och snart är det ju faktiskt jul… men tänk såhär… utan ironi… det går faktiskt att göra saker man kanske aldrig gjort förut. Om man ger bort överblivna färska bullar betyder det inte att man omedelbart måste känna sig tvingad att ställa upp som volontär i soppkök eller bli aktivist eller göra det till sin sak att försöka förändra världen. Man behöver inte förklara sig för att man vill skapa nåt bra. It’s okay to love. Man bara gör.

En kort stunds äkta lycka 1; över 500 personer kom på besök!

En kort stunds äkta lycka 2; roligt besök i Hongkong! Foto: Harald Erici.