Hej då på ett tag Hongkong « Jennifer Spratly’s Weblog

Posted by: spratlyphd | juni 5, 2009

Hej då på ett tag Hongkong

Om ett par timmar sätter jag mig på planet mot Schlandinavia (sjuk felstavning K!), alltså Skandinavien – aah såg i South China Morning Post att det var cirka 4-9 grader varmt i Stockholm idag, ja men det låter superskönt, passar perfekt för mina nya rosa Hongkong-hippie sandaletter. Näe, på med fleecetröjan, det hör jag det! Kanske blir det något varmare på Öland?

Hursomhelst, det ska bli fantastiskt att komma till Sverige, planen är att intervjua så många kockar och lärlingar och elever och egna företagare och företrädare för den gastronomiska branschen jag hinner, i Borgholm, Malmö, Stockholm och Grythyttan.

Tro inte att jag har semester, nej i Honkers har man 2 veckor per år och de har jag redan tagit ut när jag var hemma och firade jul, så det är research som gäller, universitetet har släppt ut mig ut järnburen över sommaren, haha! Egentligen var det väl meningen att jag skulle dö långsamt böjd över en trave böcker för att studera till mina tre kommande hemska qualifying exams som väntar till hösten, men jag sa att vore det inte ganska clever om jag läste in mig på europeisk matkultur och affärsantropologi, i Europa? Min studie går ju ut på att jämföra kvinnor som väljer kockyrket, tävlar i professionell matlagning och/eller driver företag i den gastronomiska branschen i Kina (Hongkong) och Europa (Sverige). Och mja, mjä, mjo, kanske det, ja åk!

Se här, lediga dagen idag på Lamma var precis som man kunde önska, seafoodsvettig lunch med havsutsikt, handlade något hemligt i en burk av street food-kocken mitt emot Diesel Bar – inte fish balls som på bilden utan nåt som bara finns på Lamma, något som jag tror kan passa somliga personer hemma som lagar mat, mötte Jess med rosa håret från Skottland, tog en latte och apelsinjuice på Green Cottage och till det ett intensivt samtal om ett projekt med New York-Daniel, in med färjan till Hong Kong Island och sen Star Ferry över till andra sidan, sen rask promenad utmed Avenue of the Stars, kolla turister, lite handla och fynda på Granville Road, sen tillbaka med Star Ferry och med färjan till Lamma och in på nattöppna favvostället som lagar Chicken Fried Rice, utan dem hade alla lååånga kaotiska arbetsdagar varit outhärdliga. Utanför leker hundar, det är 30 grader varmt, det sorlar från Deli Lamma, en kackerlacka skyndar fram, hur märkligt är det inte, om bara några timmar är jag på andra sidan jordklotet!

090606_Lamma-01